ઘણીવાર આપણે "natural" અને "organic" શબ્દો એકબીજાના બદલે વાપરીએ છીએ, પણ ખરેખર તેમાં મોટો ફરક છે. "Natural" એટલે કુદરતી રીતે મળતું, કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક પ્રક્રિયા કે માનવ હસ્તક્ષેપ વિના. જ્યારે "organic" એ ખાસ કરીને ખાદ્ય પદાર્થો માટે વપરાય છે જે ખેતીમાં કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક ખાતરો, જંતુનાશકો કે જનીન ફેરફારનો ઉપયોગ કર્યા વગર ઉગાડવામાં આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, બધા ઓર્ગેનિક પદાર્થો નેચરલ હોય છે, પણ બધા નેચરલ પદાર્થો ઓર્ગેનિક નથી હોતા.

ઉદાહરણ તરીકે, એક ઝાડ પરથી પડેલું સફરજન "natural" છે કારણ કે તે કુદરતી રીતે ઉગ્યું છે. પરંતુ જો તે સફરજન ઓર્ગેનિક સફરજન હોય, તો તેનો અર્થ એ થાય કે તેને ઉગાડવામાં કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક ખાતરો કે જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી.

• English: That apple is natural.

• Gujarati: તે સફરજન કુદરતી છે.

• English: This farm produces only organic apples.

• Gujarati: આ ખેતરમાં માત્ર ઓર્ગેનિક સફરજન ઉત્પન્ન થાય છે.

જોકે, "natural" શબ્દનો ઉપયોગ ઘણા બધા સંદર્ભમાં થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, "natural beauty" (કુદરતી સૌંદર્ય), "natural talent" (કુદરતી પ્રતિભા) વગેરે. આ બધામાં ઓર્ગેનિક શબ્દ યોગ્ય નથી.

Happy learning!