ஆங்கிலத்தில் "flavor" மற்றும் "taste" என்ற இரண்டு சொற்களும் சுவையைக் குறித்தாலும், அவற்றுக்கிடையே சிறிய வித்தியாசம் இருக்கிறது. "Taste" என்பது நம் நாக்கில் உள்ள சுவை மொட்டுகள் மூலம் உணரப்படும் அடிப்படை சுவைகளான இனிப்பு, புளிப்பு, காரம், உவர்ப்பு மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கும். "Flavor" என்பது இவற்றோடு மணம், அமைப்பு (texture) போன்ற பிற உணர்வுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு முழுமையான அனுபவத்தைக் குறிக்கிறது. சாதாரணமாக, "flavor" என்பது "taste" ஐ விட அதிக பரிமாணங்களைக் கொண்டது.

உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிளின் சுவையை விவரிக்கையில், நாம் "The apple has a sweet taste" (ஆப்பிளுக்கு இனிப்பு சுவை இருக்கிறது) என்று சொல்லலாம். ஆனால், அதன் முழுமையான அனுபவத்தை விவரிக்க "The apple has a sweet and tart flavor" (ஆப்பிளுக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை (flavor) இருக்கிறது) என்று சொல்லலாம். இங்கு "tart" என்பது புளிப்புத்தன்மையை விட அதிகமான மணம் மற்றும் அனுபவத்தை உள்ளடக்கியதாக இருக்கும்.

மற்றொரு உதாரணம்: "This curry has a strong flavor" (இந்த கறிக்கு வலுவான சுவை (flavor) இருக்கிறது) என்று சொன்னால், காரம், மணம், அமைப்பு எல்லாத்தையும் சேர்த்து சொல்ற மாதிரி இருக்கும். ஆனால் "This curry has a spicy taste" (இந்த கறிக்கு காரமான சுவை (taste) இருக்கிறது) என்று சொன்னால், நாக்கில் உணரப்படும் காரம் மட்டும்தான் குறிக்கப்படும்.

எனவே, "taste" என்பது அடிப்படை சுவை, "flavor" என்பது ஒரு உணவின் முழுமையான சுவை அனுபவம் என்று நினைத்துக்கொள்ளலாம்.

Happy learning!